山东单县：成立羊肉汤产业发展联盟，做大做强“金字招牌”

为促进单县羊肉汤产业链的完善，加快推动单县羊肉汤产业化、标准化发展，8月28日，在单县县委、县政府的精心筹备和积极推动下，单县羊肉汤产业发展联盟成立大会召开。

单县县委副书记、县长魏传永出席会议并讲话，副县长桑娜主持会议。魏传永与专家顾问代表田可川教授为“联盟”揭牌，会上，宣布了“联盟”理事会、专家顾问团名单，并为专家顾问颁发聘书。专家代表、会长、会员代表依次进行发言。会后，就规模化养殖和品牌运营进行了座谈。

魏传永在讲话中表示，单县羊肉汤产业发展联盟的成立，是单县羊肉汤全产业链建设的重要里程碑。要以此为契机，加快推进羊肉汤产业的进一步完善和快速发展，把“联盟”办成促进创业的组织，办成学习交流的平台，办成提升素质的平台，办成聚集人才的高地，办成政企互动的纽带。

魏传永说，创业是企业发展的主题，单县羊肉汤产业发展联盟要把创业作为开展一切活动的主题，通过开展培训、讲学、考察、研讨等活动，使单县羊肉汤经营主体始终保持创业的信心和勇气，营造出崇尚创业、鼓励创业、支持创业的社会环境。

魏传永认为，当前单县农业产业发展尚处于起步阶段，单县羊肉汤产业发展联盟要在推进制度创新、加强产品研发、致力品牌营造、注重人才培育等方面积极探索，提升企业品质及竞争力。联盟要成为政府联系企业的纽带，在三者之间形成相互配合、相互促进，形成良性互动的局面。

据了解，单县羊肉汤是单县的金字招牌，历史悠久，源远流长，获誉众多，广受认可。单县有优越的地理气候条件，适于农作物生长，为养羊业提供了充足的饲料，群众历来就有养殖山羊的习惯。目前，单县山羊存栏量60万只、出栏量110万只，有各具特色的羊肉汤专营店65家，羊肉汤加工企业5家，冷链物流企业5家，年消耗50万只羊，全部销售收入达到40亿元左右，具有优厚的产业基础。据不完全统计，在北京、济南、天津、菏泽等城市有羊肉汤技术授权店或指导店1000余家，羊肉汤餐饮业蓬勃发展、具有一定规模。目前，单县正在建设总面积1.1万亩的羊肉汤文化产业园，坚持高端化、品牌化、市场化、产业化，打造集“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”六位一体的百亿级羊肉汤文化产业集群，羊肉汤文化产业发展前景一片光明。

近年来，单县更是将羊肉汤文化产业作为全县重点发展的特色产业，纳入全县“321”产业布局，列为四大“县长工程”之首。

羊肉汤是单县的一块“金字招牌”。随着这一特色产业不断发展壮大，如何适应经营主体加强自我管理的需求，构建一个实现“单县羊肉汤”共建、共营、共享、共赢的发展平台，促进这一特色产业共同发展、协调发展？为此，单县借鉴盐池滩羊、沙县小吃、兰州牛肉面等先进经验做法，在养殖规模化、加工标准化、经营品牌化、产业智慧化上想办法。魏传永多次到济南了解、考察单县羊肉汤连锁店的建设和营业情况。8月23日，魏传永带队到位于济南银荷大厦的一家单县羊肉汤连锁店现场考察时，还客串“服务员”，和用餐的顾客交流，询问对餐品口味和服务流程的满意情况。

成立由政府相关职能部门、专家顾问团等组成的理事会，建立一个产业发展的联盟，正是该县探索推动羊肉汤产业发展历程中一个浓墨重彩的“缩影”。

单县羊肉汤产业发展联盟会长贾成立告诉记者，“联盟”的成立，有助于做大做强单县羊肉汤品牌战略，推动单县羊肉汤市场健康发展，营造良好的产业发展环境，提高单县羊肉汤品牌价值，品牌影响力、品牌知名度和美誉度，提高市场占有率。同时，能够确保从养殖到餐桌的食品安全可追溯性，实现单县羊肉汤的高度可复制，为单县羊肉汤的全国连锁发展夯实基础，具有十分重要意义。（刘嵩岳 张宁）